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以下是企业招聘信息:杭州随家餐饮管理有限公司招聘厨师长的具体要求和公司简介、联系方式!

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  • 成立时间2015 年
  • 所属行业旅游/酒店/餐饮
  • 企业性质私营企业
  • 注册资金100 万元
  • 员工人数10-50人
  • 所在地址杭州 - 杭州
  • 浏览次数3023 次
  • 更新时间2018-9-7
  • 杭州随家餐饮管理有限公司招聘厨师长的具体要求
  • 厨师长
  • 职位类型:全职
  • 性别要求:男
  • 招聘人数:若干人
  • 薪资待遇:面议
  • 工作地区:苏州-昆山市
  • 学历要求:不限
  • 工作经验:十年以上
  • 年龄要求:30岁以上
  • 发布时间:2018-09-07
  • 截止时间:2018-12-06
  • 具体要求:有景区餐饮管理经验,熟悉各类菜系的特点及制作,有厨房管理经验。
    擅长养生膳食,保证厨房出品的品质、成本控制等厨房管理经验。
    厨师长岗位职责:
    1、负责厨房的组织领导与业务管理工作;
    2、负责厨房的劳动力调配和班组间的协调工作
    3、负责指挥烹调工作。制定菜单,对菜点质量现场把关指导。
    4、准确掌握原料结存量,了解市场供应情况和价格,根据不同季节和需求制定菜单推出新菜,每天审核请购单。
    5、负责厨房卫生工作,抓好食品卫生和个人卫生督促严格执行食品卫生法,把好原料的进货验收关。
    厨师长岗位责任制
    1、 在餐饮部经理的督导下,全面负责厨房的组织、指挥和烹饪工作。
    2、 了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点,根据个人专长,合理安排技术岗位。
    3、 组织厨房执行完成月、季、年度工作计划。
    4、 熟悉各种原材料种类、产地、特点、价格、淡旺季。熟悉掌握货源供应情况。与采购部保持良好的联系,保证货源供应及时,质量良好,遇有重要宴会,需亲自与采购部协商做好货源的采购工作。同时亲自检查、落实货源购进的验收和储存。
    5、 定期与餐厅经理了解市场行情,竞争形式,以及宾客意见。不断的研制、创新菜式。在保留餐厅传统菜式,保持特色不变的基础上,推陈出新,原则上每周出品一到两个菜式。
    6、 与楼面部保持良好联系,在做到稳定和不断提高出品质量的基础上,通过改进和提高技术水平,烹调方法。
    7、 经常与餐饮部经理、前台营业部、采购部调查了解市场货源进出、其他餐饮公司的出品价格,做好菜谱的合理定价。以掌握良好的毛利率。
    8、 控制食品成本、合理使用各种原料,减少浪费。
    9、 做好每月的工作计划、材料领用以及工作总结。
  • 温馨提示:以上杭州随家餐饮管理有限公司的招聘厨师长的信息来自淘厨网,电话联系时请说明是在淘厨网看到此职位信息,效果会更好!淘厨网打造地区最大,最专业的厨师招聘
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  • 职位名称
  • 工作地址
  • 性别
  • 截止时间
  • 招聘人数
  • 月薪
  • 投递简历
  • 厨师长
  • 苏州-昆山市
  • 2018-12-6
  • 不限
  • 面议
  • 餐厅经理 急聘
  • 苏州-不限
  • 不限
  • 2018-12-6
  • 2人
  • 7000元/月
  • 杭州随家餐饮管理有限公司的联系方式
  • 1、在面试时可先在百度或者谷歌搜索一下该公司的相关信息,查看公司的基本情况,确定是否为虚假招聘信息!
  •    点击这里在百度搜索杭州随家餐饮管理有限公司相关信息
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